Recette de base : Beurre de CBD (Cannabutter) + Cookies moelleux au beurre de CBD

Aujourd’hui, les cuisines de FORUM CBD vous proposent une recette classique, un véritable deux-en-un :
les cookies moelleux au beurre de CBD 🌿

Une douceur parfaite pour les gourmandes et les gourmands en quête de détente !
Entre fondant et croustillant, ces cookies allient le plaisir du chocolat à la touche relaxante du beurre infusé au CBD.
Simple à préparer, cette recette vous invite à savourer un moment de calme et de plaisir, le tout avec des ingrédients du quotidien.

Alors, mettez votre tablier, préparez votre beurre de CBD maison… et place à la gourmandise !

🧈 Recette de base : Beurre de CBD (Cannabutter)

C’est la base de toutes les recettes salées ou sucrées à la fleur de CBD.
Tu pourras ensuite l’utiliser dans des cookies, pâtes, purées, sauces, gâteaux, etc.

🧮 Comment doser ton beurre de CBD

🔹 Étape 1 — Connaître la puissance de tes fleurs

Regarde le taux de CBD (%) indiqué sur le sachet de fleurs.
Exemple : 10 % de CBD = 10 g de CBD pour 100 g de fleurs, soit 100 mg de CBD par gramme.

👉 Donc :

• 1 g de fleur à 10 % = 100 mg de CBD

• 5 g de fleur à 10 % = 500 mg de CBD

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🔹 Étape 2 — Calculer la quantité totale de CBD dans ton beurre

Formule :

Exemple :
Tu as utilisé 6 g de fleurs à 10 % de CBD →
$6\times 100=600mgdeCBDautotal$

Mais attention : l’extraction dans le beurre n’est jamais parfaite.
On estime en général 80 % d’efficacité environ.

👉 Donc, 600×0.8=480 mg de CBD réellement présents.

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🔹 Étape 3 — Déterminer le CBD par portion de beurre

Si tu obtiens 200 g de beurre de CBD après filtration :

480 mg÷200 g=2.4 mg de CBD par gramme de beurre

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🔹 Étape 4 — Calculer le CBD par cookie

Ta recette utilise 100 g de beurre de CBD pour environ 10 cookies :

100 g×2.4 mg=240 mg de CBD dans la pâte totale

240 ÷10=24 mg de CBD par cookie

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💡 Conseils pratiques :

• Pour une première fois, vise 5 à 10 mg de CBD par portion maximum.
  (Tu peux réduire la quantité de beurre de CBD et compléter avec du beurre normal.)

• Les effets se ressentent 30 à 90 minutes après ingestion, et durent plusieurs heures.

• Toujours attendre avant de consommer une deuxième portion.

🕒 Temps total : 1h15

🍴 Pour environ 200 g de beurre

Ingrédients :

• 5 à 7 g de fleurs de CBD décarboxylées

• 200 g de beurre doux (ou huile de coco pour une version vegan)

• 250 ml d’eau

🥣 Préparation :

1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole avec l’eau (à feu doux).
   👉 L’eau empêche le beurre de brûler et aide à extraire le CBD en douceur.

2. Ajouter les fleurs décarboxylées.

   • Laisse mijoter à feu très doux (70–80 °C max) pendant 45 à 60 minutes.

   • Remue de temps en temps.
     ⚠️ Ne fais jamais bouillir : cela détruirait les cannabinoïdes.

3. Filtrer le mélange avec une passoire fine ou une étamine.

   • Verse dans un bol ou un pot.

   • Laisse refroidir à température ambiante, puis mets au réfrigérateur.

4. Une fois figé, égoutte l’eau (si une couche s’est formée) et conserve le beurre au frais.

🧑‍🍳 Utilisation :

Tu peux l’utiliser :

• dans des cookies au CBD,

• pour saisir des légumes,

• dans une purée de pommes de terre,

• ou même pour tartiner sur du pain chaud avec un peu de miel 🍯.

Mais pour aujourd'hui nous allons proposer les Cookies moelleux au beurre de CBD 🍪

Des cookies dorés à l’extérieur, fondants à l’intérieur, avec une subtile note herbacée du CBD, parfaits pour une pause détente sans stress.

🌿 Ingrédients (pour ~10 cookies)

• 100 g de beurre de CBD (ramolli, pas fondu)

• 100 g de sucre roux

• 1 œuf

• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)

• 150 g de farine

• 1/2 c. à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 80–100 g de pépites de chocolat (ou chocolat haché)

🕒 Préparation (20–25 minutes)

1. Préchauffe ton four à 180 °C.

2. Travaille le beurre et le sucre.

• Dans un bol, bats le beurre de CBD et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

• Ajoute l’œuf et la vanille, mélange bien.

3. Incorpore les ingrédients secs.

• Ajoute la farine, la levure et le sel.

• Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• Ajoute les pépites de chocolat.

4. Forme les cookies.

• Fais des petites boules de pâte (environ la taille d’une noix).

• Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.

5. Cuisson.

• Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.

• Laisse refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les déplacer.

🍯 Astuce dosage

Le dosage dépend de la concentration de ton beurre en CBD :
👉 Si tu veux un effet léger, commence par 1 à 2 cookies maximum.
Tu peux toujours ajuster la prochaine fois selon ton ressenti.

🌸 Variante :

Tu peux aussi :

• ajouter des noix ou des cranberries,

• remplacer le chocolat par du caramel beurre salé,

• ou faire une version salée en réduisant le sucre et en ajoutant du fromage râpé + herbes.